Mahlep

Barkod

Gramaj

Botanik Adı

Prunus mahaleb

Yetiştirildiği Yerler

Mahlep baharatı ise mahlep ağacının meyvesine ait çekirdeklerin kurutulup, toz haline getirilmesi ile elde edilen bir baharat türüdür. Bu bitki Türkiye'de Mardin, Van ve Erzurum gibi şehirlerde de yetişir.

Kullanım Önerileri

Mahlep özellikle Yunan, Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında pasta ve börek gibi hamur işi ile ekmek pişirmede kullanılan bir fırın baharatıdır. Kurabiyeler, kekler gibi hamur işlerinde bir fincan un başına bir çay kaşığı orantısı ile kullanılan mahlep aynı zamanda kırmızı et marinesinde de kullanılabilir.